いもすりだんご汁
いもすりだんご汁は青森県は南部地方に伝わる郷土料理。じゃがいもからできただんごは素朴で、柔らかい食感が楽しめます。
そばかっけ

材料

1.きたあかり・・・2個

2.にんじん・・・1本

3.長ねぎ・・・適量

4.片栗粉・・・40〜60g

5.だし汁・・・5カップ

6.鶏肉・・・150g

7.しょうゆ・・・大さじ4

8.塩・・・少々

9.酒・・・大さじ2



 

 


 

 

●作り方

1.そば粉(小麦粉)に塩を入れ、水でこねる。

2.1をめん棒で伸ばす。目安は厚さ3mmほど。

3.生地を重ねて三角に切っていく。

4.3を熱湯に入れて煮る。

5.浮き上がってきたら皿に移す。

6. にんにくをすりおろす。

7.ねぎをきざむ。

8. 6と7をみそに入れて混ぜる。

9. 5を8のみそにつけて食べる。

 

 

 

 

 

 

         
         

       
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