そばかっけ
そばかっけは青森県は南部地方に伝わる郷土料理。白いものは小麦粉、茶色のものはそば粉から出来ています。
そばかっけ

材料

1.にんにく・・・適量

2.長ねぎ・・・適量

3.そば粉(小麦粉でも可)・・・1kg

4.塩・・・大さじ1

5. みそ・・・大さじ3

6.熱湯・・・400cc



 

 


 

 

●作り方

1.そば粉(小麦粉)に塩を入れ、水でこねる。

2.1をめん棒で伸ばす。目安は厚さ3mmほど。

3.生地を重ねて三角に切っていく。

4.3を熱湯に入れて煮る。

5.浮き上がってきたら皿に移す。

6. にんにくをすりおろす。

7.ねぎをきざむ。

8. 6と7をみそに入れて混ぜる。

9. 5を8のみそにつけて食べる。

 

 

 

 

 

 

         
         

       
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