山うどの酢味噌和え
山うどの独特の風味を味わうには、シンプルな料理方法がオススメ。
たらの芽のごま和え

材料

1.山うど・・・1本(500g)

2.わかめ・・・100g

3.西京みそ・・・大さじ3

4.だし汁・・・小さじ2

5. 酢・・・大さじ1



 

 


 

 

●作り方

1.山うどは厚めに皮をむき、短ざく切りにして酢水にさらします。皮は「山うどのきんぴら」にお使いください。

2.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、酢みそを作ります。

3.器に「山うど」とわかめを盛り付け、酢味噌をかけるとできあがり。

 

 

 

 

 

 

         
         

       
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